米酒属于酒还是饮料

导读:米酒总相信很多人都熟悉也听过,有的人说它是酒,喝起来非常的凶,后劲也很大。但是有些人却说它是饮料,喝起来甜甜的,特别好喝。那么米酒属于酒还是饮料? 一、米酒属于酒还...

  米酒总相信很多人都熟悉也听过,有的人说它是酒,喝起来非常的凶,后劲也很大。但是有些人却说它是饮料,喝起来甜甜的,特别好喝。那么米酒属于酒还是饮料?

  一、米酒属于酒还是饮料

  其实通常所说的米酒就是酒的一种。它是用大米经过蒸煮之后放入一定的酒曲比例,然后经过发酵制作而成的。整个酒的汤色有点混浊,夹杂着米粒,呈乳白色,喝上去有白酒的味道,但是口感会偏酸。这种米酒喝上去虽然比较好入口,但是后劲非常大,如果喝太多的话容易醉。而有人所说的米酒甜的,也叫作酒酿,它与米酒的制作方法有比较大的区别,吃上去汁水香甜。但是不管是米酒还是酒酿,其实都是属于酒的一种,并不是大家所说的饮料。

  二、米酒可以怎么吃

  直接饮用

  酿制好的米酒可以直接将里面的酒与米粒分开,然后直接饮用。当然根据时间的不同,酒的口感也会有所区别,如果酿制的时间比较短的话,那么它的口感偏甜一些,如果酿制发酵的时间比较长,那么喝上去的口感会偏酸一些。而酸味的米酒它的酒精度数含量会更高,所以如果喝太多的话,后劲非常足,很容易醉。

  2.烧菜

  平时在制作一些海鲜或者肉类菜的时候都会放上一些料酒,那么用米酒来替代普通的黄酒的话,会使菜肴吃上去更香,而且口感更好,因此很多人现在也会买米酒来作为料酒烹制菜肴。

  3.米酒煮蛋

  可以将酿制时间不久的米酒连同酒糟一起捞出,然后在里面打上一个鸡蛋,这样吃上去的话香甜可口,在四川这种吃法也非常多。

  以上就是关于米酒属于酒还是饮料的具体解释以及米酒的一些吃法。所以平时在买米酒的时候要注意了,酿制时间很长,口感偏酸的是真正的酒,酿制时间比较短吃上去香甜可口的是酒酿,但是这两种的话都是属于酒。因此不要以为它是饮料,尤其开车的时候不能吃,否则会带来不必要的麻烦。

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