黄油做西点有哪些作用

导读:分析一种食材有哪些作用,可以从它的营养价值、适用人群以及营养元素这三个方面,再结合生活来看,黄油(又名白脱油)也不例外。一般在做西点、糕点、蛋糕以及西餐等餐饮的过...
分析一种食材有哪些作用,可以从它的营养价值、适用人群以及营养元素这三个方面,再结合生活来看,黄油(又名白脱油)也不例外。一般在做西点、糕点、蛋糕以及西餐等餐饮的过程中或多或少都会用到。从生产技术上来看,可分成生黄油、细致和超细黄油,在口感上还可分成原味、半盐与加盐的黄油。
黄油的营养价值:
黄油是一种牛奶加工出来的调味品,营养价值丰富,在所有的奶制品里,黄油的营养价值也是数一数二的,富含多种矿物质、维他命、胆固醇、脂肪酸等,但油脂含量也很高,因此生活中不宜食用的频率和量不宜过大。
黄油的适用人群:
对一般人来讲都可放心食用,但由于其油脂量过大,因此建议肥胖者不要食用,另外,孕妇和糖尿病人也不要食用。
黄油在生活中的作用(用途):
常见的很多蛋糕、西餐都用到了黄油,对普通家庭来讲,也可用黄油来炒菜,可以炸鱼、煎牛排、自制面包等等。一般情况下黄油都是作为辅料出现在菜品中,很少有人直接食用。另外,因其在菜品中起到香醇味美、绵甜可口的作用,黄油已成为高级烹饪必不可少的辅料。

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关键词: 黄油自制面包
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