拍黄瓜凉拌黄瓜的做法如何

导读:拍黄瓜是人们是非常的喜欢吃,尤其是在夏季,夏季拍黄瓜再冰冻一下,吃起来的味道那是非常的好,别人办的黄瓜是非常的脆,还很入味,为什么自己办的黄瓜就不入味,还不 脆呢?...
  拍黄瓜是人们是非常的喜欢吃,尤其是在夏季,夏季拍黄瓜再冰冻一下,吃起来的味道那是非常的好,别人办的黄瓜是非常的脆,还很入味,为什么自己办的黄瓜就不入味,还不 脆呢?
  
  食材:青黄瓜,油酥花生,甜椒,盐,生抽,芝麻油,辣椒油,花椒粉,糖,大蒜,芹菜段
  
  步骤一:黄瓜用刀背拍碎切块状,红辣椒对半开后切小片,蒜包切成碎末备用
  
  步骤二:弄好的黄瓜放入盆中,添加红椒,蒜沫,少许盐,生抽,糖,芝麻油,花椒粉,辣椒油一起搅拌均匀
  
  步骤三:充分搅拌匀后添加芹菜段和花生米,接着仔搅拌均匀尚可
  
  步骤四:拌好后放入冰箱速冻个5分钟,味道非常的脆爽入味!
  
  挑选新鲜黄瓜的技巧:
  
  1、黄瓜表面小刺多且坚挺有些硬的说明新鲜,相反的则说明不新鲜了。
  
  2、黄瓜头部有黄色的鲜小花,说明黄瓜是也是新鲜的,吃起来一定很脆。
  
  3、新鲜黄瓜都带有瓜蒂且可以看到明显的水分,这种肯定新鲜好吃一些,而且黄瓜大小粗细一致的也是比较好吃。
  
  拍黄瓜的做法就是这样的简单,拍黄瓜又叫凉拌黄瓜,做好拍黄瓜的关键就是要选好黄瓜,所以挑选黄瓜是非常的重要,一定要选择新鲜的黄瓜以及水分多的黄瓜。

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