黄鳝啫啫煲怎么做好吃

导读:黄鳝啫啫煲,是一道非常有特色的粤菜。它的香味散发持久浓郁,即使在很远的地方也能够闻见,吃起来的口感更是柔嫩新鲜,可口无比。在色相上配以颜色艳丽的青辣椒红辣椒更是非...
  黄鳝啫啫煲,是一道非常有特色的粤菜。它的香味散发持久浓郁,即使在很远的地方也能够闻见,吃起来的口感更是柔嫩新鲜,可口无比。在色相上配以颜色艳丽的青辣椒红辣椒更是非常能够引起人的食欲。此菜是在瓦煲内制作,将食材和配料相继爆炒爆烧,不加水直到熟透。油温不断升高导致不加水煮熟的过程中会发出啫啫的声音而得名。
  
  主料
  
  黄鳝 :500g
  
  辅料
  
  油盐 :适量红椒 :1个大蒜 :适量姜 :适量柱侯酱 :2汤匙葱 :适量糖 :适量绍酒 :适量老抽 :适量香油 :适量海鲜酱 :1汤匙
  
  具体步骤
  
  第一步
  
  1.准备食材
  
  第二步
  
  2.锅里倒入适量水煮开,将清理好的黄鳝放进去焯三分钟捞起清洗干净
  
  第三步
  
  3.黄鳝切成小段
  
  第四步
  
  4.将姜、红葱头、香菜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜切成自己喜欢的形状
  
  第五步
  
  5.将蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁
  
  第六步
  
  6.热锅先将大半酱汁倒进去
  
  第七步
  
  7.将姜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜倒进去炒两分钟
  
  第八步
  
  8.煸炒之后倒进沙锅里
  
  第九步
  
  9.余下的酱汁倒进锅里,黄鳝倒进去炒匀
  
  第十步
  
  10.炒好的黄鳝倒进沙锅里盖上盖,中火煮二十五分钟关火,洒上香菜即可

沸点时尚网-宅男女神-的时尚网站,本文版权归原作者所有,登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,如有侵犯版权请来信告知E-mail:1308654573@qq.com,我们将立即处理。

关键词:
分享:
上一篇:芦笋汁的做法 下一篇:烤乳猪是哪个菜系的代表菜,我来告诉你

相关文章

发表评论