红烧鱼柳的做法

导读:红烧鱼柳 肉丝就是将肉洗净后切成丝状,其容易制作,入味方便收到了许多人们的喜爱,肉丝经常和其他的菜搭配,比如青椒肉丝,木耳炒肉,竹笋炒肉,腌菜肉丝等等,非常容易上手...
  红烧鱼柳
  
  肉丝就是将肉洗净后切成丝状,其容易制作,入味方便收到了许多人们的喜爱,肉丝经常和其他的菜搭配,比如青椒肉丝,木耳炒肉,竹笋炒肉,腌菜肉丝等等,非常容易上手,制作方便简洁,在各个菜馆都可以吃到这些菜,下面我们就一起来看看如何制作红烧鱼柳吧。
  
  主料
  
  去骨鱼柳(无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以) :2片
  
  辅料
  
  味啉 :1大匙蒸鱼豉油 :1大匙盐 :1/2小匙胡椒粉 :1/2小匙料酒 :2小匙
  
  具体步骤
  
  红烧鱼柳的做法图解一
  
  第一步
  
  1. 买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来,也可以去超市买现成的去骨鱼柳;
  
  红烧鱼柳的做法图解二
  
  第二步
  
  2. 鱼柳洗净一切为二,抹干后撒盐、胡椒粉,淋料酒腌15分钟;
  
  红烧鱼柳的做法图解三
  
  第三步
  
  3. 平底锅烧热加油,将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中;
  
  红烧鱼柳的做法图解四
  
  第四步
  
  4. 中火一面煎黄以后翻面,两面都煎黄捞出;
  
  红烧鱼柳的做法图解五
  
  第五步
  
  5. 原锅加入味啉和蒸鱼豉油,再加入少许清水;
  
  红烧鱼柳的做法图解六
  
  第六步
  
  6. 烧开后放入煎好的鱼柳,烧2-3分钟即可。

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