紫菜蛋花汤的做法

导读:制作紫菜蛋花汤要先把紫菜撕成小片,把蛋液磕入碗中打散,再将葱切成长五毫米左右的小段。然后把葱放入油锅中爆香,依次再往锅中放入清水、虾皮、紫菜、淀粉水煮出粘稠的汤汁...

  制作紫菜蛋花汤要先把紫菜撕成小片,把蛋液磕入碗中打散,再将葱切成长五毫米左右的小段。然后把葱放入油锅中爆香,依次再往锅中放入清水、虾皮、紫菜、淀粉水煮出粘稠的汤汁,最后把蛋液倒入锅中并撒一把葱花即可。

  紫菜蛋花汤的做法

  紫菜蛋花汤是一种做法非常简单的菜肴,制作它会用到的紫菜、虾皮可以给我们的身体提供碘、钙等人体必需的营养,我们如果想要在家烹饪这道菜食用的话,就可以根据下文学习一下它的做法。

  准备材料:紫菜5g、鸡蛋1个、虾皮1茶匙、葱1段、生抽1茶匙、水淀粉1茶匙

  1、首先我们要购买适量的免洗干紫菜,用手将它撕成小片备用,再将鸡蛋磕入碗中打散,这里要尽量将鸡蛋打成提起筷子不会带起蛋液流下的程度,然后把葱切成长五毫米左右的小段备用。

  2、起锅热油,先将葱末倒入锅中翻炒出香味,再将清水、虾皮、紫菜依次倒入锅中熬煮并用食盐、生抽调味。然后往淀粉中加入适量的清水搅拌均匀,再将它倒入锅中勾芡汤汁。

  3、等锅中的汤变粘稠之后,缓慢的将打好的蛋液倒入锅中并让勺子贴着锅底对蛋液进行搅拌。待锅中蛋液都凝固成蛋花之后,再往汤里撒一点新鲜的葱花就可以了。

  如果我们不喜欢虾皮的话,也可以切适量的瘦肉丝然后用淀粉对它进行腌制,再将它和葱花一起放入锅中翻炒,接着再按照上述内容的步骤继续烹饪紫菜蛋花汤即可。

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