抄手的面怎么和比较好

导读:在我们的日常生活当中,抄手是一种特别好吃的小吃,抄手吃起来爽滑并且十分的劲道,里面的营养成分也是十分的丰富,那么,当自己想要做来吃的时候,抄手的面怎么和比较好? 抄...
  在我们的日常生活当中,抄手是一种特别好吃的小吃,抄手吃起来爽滑并且十分的劲道,里面的营养成分也是十分的丰富,那么,当自己想要做来吃的时候,抄手的面怎么和比较好?
  
  抄手的面怎么和比较好
  
  先是采用500克的高筋面粉,把15克盐放入到200克水当中去融化,然后放高筋面粉到盐水里面去,若是比较的硬,建议加一点儿水搅拌一下,将它们使劲的揉到一起揉成面团。在面团成团之后,用湿布包好一般常温放置20分钟左右即可。
  
  面团放置好之后,将其揉搓成一个长条形状的,在用撖面杖给它压开,成一个长片,然后我们再上这个杖卷,一边给它卷起来一边给它压好,这个时候将面皮松开,干淀粉撒上,再用杖卷去进行压,多次进行反复后它的皮就是做好了的。开始的时候面团,看起来会有点干,但越时揉搓也就会越软,所以在和面的时候水一定不能多。
  
  抄手的面怎么和
  
  抄手其实还有一个名字,也就是叫做馄饨,在四川那边是俗称为抄手的,四川名小吃的红油抄手来源就在于此。四川成都知名小吃乃是抄手。做法是采用了以面皮去包肉馅,然后煮熟了,加清汤或者是红油,以及其它的调料就可以进行食用了。抄手这种小吃,一口吃下去口中感受到柔嫩鲜美,并且汤汁微辣浓香的很。
  
  抄手其实也同饺子是差不多的,其中不相同的是这两个之间的那种包法不同,饺子主要是采用了圆面皮去进行包的,而抄手呢,则是采用的正方形面皮包的,抄手这个称呼是四川这边地区的人对馄饨的一个称呼,而馄饨在全国各个地方都是有制作的,而抄手只是这里面最为知名的种类之一。
  
  抄手的面怎么和
  
  由于抄手的皮是比较的薄的,所以煮起来的时候比饺子还容易煮熟,抄手煮起来耗时较少,通常情况下,只要在沸水当中煮上那么2-3分钟就可以了,看到抄手已经颜色变色了,并且也已经在沸水面上浮着了,这个就表示抄手已经煮熟了,看到这些现象之后就可以起锅开始吃了。

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