凉拌苦菜的做法

导读:要说起苦菜,还是有很多人喜欢吃的,有些比较喜欢凉拌,有些喜欢吵着吃,来看看凉拌苦菜,苦菜豆腐汤以及苦菜炒猪肝的做法是怎样的: 凉拌苦菜的做法: 1、准备新鲜的苦菜、小...
  要说起苦菜,还是有很多人喜欢吃的,有些比较喜欢凉拌,有些喜欢吵着吃,来看看凉拌苦菜,苦菜豆腐汤以及苦菜炒猪肝的做法是怎样的:
  
  凉拌苦菜的做法:
  
  1、准备新鲜的苦菜、小红萝卜、适量食盐、醋、香油、鸡精。
  
  2、将苦菜掐去头部洗净沥干,小红萝卜洗净切成片,大蒜去皮剁成蒜茸备用。
  
  3、将苦菜、小红萝卜和蒜蓉倒入大碗中,加入调料盐、鸡精、醋、鸡精放入搅拌均匀。静置两分钟带苦菜叶子变软后即可使用。
  
  苦菜炒猪肝的做法:
  
  1、 准备新鲜的苦菜、猪肝、料酒、盐、味精、酱油、淀粉、葱、姜、猪油。
  
  2、 猪肝洗净后切片,加入料酒、盐、味精酱油、湿淀粉拌匀静置备用。
  
  3、 将苦菜洗净沥干后,入沸水中焯一下,捞出洗去苦味切断备用。
  
  4、 锅内加适量油,油热后加入葱、姜炒香,倒入猪肝煸炒至熟,再放入苦菜炒至入味,即可出锅装盘。
  
  苦菜豆腐汤的做法:
  
  1、 将苦菜洗净后,切成小段,放入沸水中焯一下(洗、泡的次数越多,苦味越少,但营养也越少)。豆腐洗净切块备用。
  
  2、 锅内放入高汤(可用白开水代替),加入豆腐,煮开后加入适量的盐。
  
  3、 加入苦菜,带再次煮开后放入适量鸡精、香油即可出锅。
  
  关于凉拌苦菜,苦菜炒猪肝,苦菜豆腐汤就介绍到这里了。

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