莲子猪肚汤的做法

导读:莲子猪肚汤的主要材料就是莲子和猪肚,莲子都比较好弄,直接买回来就能用,而猪肚就不一样了,需要自己洗,要是没有洗干净,还有一股腥味,要怎样才能把猪肚洗干净呢?莲子猪...
  莲子猪肚汤的主要材料就是莲子和猪肚,莲子都比较好弄,直接买回来就能用,而猪肚就不一样了,需要自己洗,要是没有洗干净,还有一股腥味,要怎样才能把猪肚洗干净呢?莲子猪肚汤的做法有着怎样的诀窍呢?
  
  1.猪肚买回来后先翻个面,里往外翻
  
  2.翻好后撒入淀粉反复搓揉后冲洗掉淀粉,接着撒入细盐,反复搓揉后冲洗细盐,这样顺序重复3次左右,看上面没有黏黏的一层说明洗干净了
  
  3.接着把猪肚反面回来清洗干净
  
  4.锅里烧好水,放入姜片,料酒,醋,用菜盘放到猪肚里面防止猪肚回缩(这样炖起来的猪肚好吃),放入猪肚直至猪肚微熟即可(二三分钟左右即可),去浮沫
  
  5.微煮好后捞起放凉,用刀刮掉猪肚上的油脂
  
  6.还有这里的白色的膜也要刮除掉
  
  7.最后冲洗干净了就可以准备做汤
  
  8.猪肚切成小长条,
  
  9.加入去芯莲子和白果适量,少量姜丝,用压力锅或者用电炖锅都可以,猪肚和莲子要烂点可以时间长点
  
  10.炖好后放盐调味!
  
  虽然在洗猪肚子的时候是洗得要死要活的,但能吃到这样新鲜美味的莲子猪肚汤,那也是非常的划算,赶快动起自己的手来,给自己来一到美味。

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