韩式泡菜的腌制方法

导读:韩国的泡菜在世界上那都是非常的出名,尤其是随着韩剧的发展,韩国的泡菜就更加的出名了,韩国泡菜的腌制方法是怎样的呢?营养价值是比炒菜高呢?还是比炒菜低呢? 泡菜的以各...
  韩国的泡菜在世界上那都是非常的出名,尤其是随着韩剧的发展,韩国的泡菜就更加的出名了,韩国泡菜的腌制方法是怎样的呢?营养价值是比炒菜高呢?还是比炒菜低呢?
  
  泡菜的以各种蔬菜为主要原料,含对人体有益的各种矿物质元素。在整个泡制过程中蔬菜一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受破坏,因此泡菜比起炒菜来营养价值更高。
  
  泡菜还是要少吃,也不能天天吃,顿顿吃
  
  韩国泡菜的腌制方法:
  
  食材:白菜两颗,大蒜十来颗,苹果1个,梨1个,白萝卜半个,糯米粉五勺,姜一个,小葱三根,粗辣椒面半斤,细辣椒面3两,盐的三分之一,白糖四五勺
  
  韩国泡菜的腌制方法:
  
  1,先把白菜掰开洗干净,一颗切四份,每片叶子上摸上盐(尤其根部)放六个小时后,接着把白菜放在盐水里泡上六七小时(盐水不能太咸,不然白菜会很咸)泡完捞出拿水冲一遍拧掉水
  
  2,蒜和姜切成碎末,萝卜切丝,梨和苹果都用榨汁机榨成汁,葱切细丝,白色是糯米面,粗辣椒面,细辣椒面,准备全了。
  
  3,用大点的盆开始拌酱,按顺序放粗辣椒面,细辣椒面(比例2:1粗的2细的就1)最后放糯米粉,接着开始倒入一些开水,不能太多稠稠的就行,开始放入用榨汁机打好的梨末苹果末,姜蒜末,白萝卜丝葱丝,盐和糖(自己尝咸淡)这就是拌好的辣椒酱了,闻着和去外面吃的差不多一样。
  
  4,带上塑料手套找个空盆开始一片一片的给白菜抹上拌好的酱,每一片抹均匀,从上至下抹匀
  
  5,抹好的白菜用叶子裹一下放入盆里
  
  6,将弄好的白菜整齐放好
  
  7,盖上保鲜膜之后放入冰箱保鲜等发酵,放置一天后就可以吃了。
  
  韩国的泡菜那真的是非常的好吃,一股辣辣的感觉,赶快自己来腌制韩国泡菜,味蕾也该享受一下美味了。

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